 |
Verwijder de lelijke groene bladeren van de prei en het
onderste deel met de wortels. |
|
Snijd de prei in dunne ringen. Doe de preiringen in een
vergiet of zeef en was ze goed. |
|
Laat ze goed uitlekken. |
|
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. |
|
Verwarm de olie in een grote pan en bak de prei en de
aardappelblokjes 5 minuten. |
|
Voeg ¾ liter water en het bouillontablet toe. |
|
Breng de soep rustig roerend aan de kook. |
|
Stel het vuur zo af dat de soep net kookt en kook hem in
15 minuten gaar. |
|
Mix de soep en breng op smaak met peper en zout. |
|
Het bord garneren met wat gemalen kaas een toefje
peterselie |
