 |
Maak een blanke roux van boter en bloem en leng deze aan met
de bouillon tot een gladde soep |
|
Breng deze aan de kook en laat gedurende 10 minuten zachtjes
koken |
|
Voeg de in parten gesneden tomaten toe en wat tomatenpuree |
|
Laat dit 20 minuten doorkoken en breng op smaak met peper en
zout |
|
Passeer de soep |
|
Meng de eierdooiers met de room |
|
Voeg dit mengsel, van het vuur af, bij de soep |
