 |
Het witloof schoonmaken en de bittere kern verwijderen. |
|
De prei eveneens schoonmaken en vlug spoelen. |
|
Achthonderd gram witloof en de prei grof snijden en
aanstoven in vijftig gram boter. |
|
Blussen met het bier, er de geschilde in stukken gesneden
aardappelen bijvoegen, met bloem bestrooien en goed dooreen mengen. |
|
Overgieten met de bouillon, zout en peper bijvoegen en gaar
laten koken. |
|
De soep mixen. |
|
Het overblijvende witloof fijnsnijden en stoven in de rest
van de boter. |
|
Het in een soepkom doen, er de room bijvoegen en er al
roerend de hete soep over gieten |
