 |
Smelt de boter in een
kookpan, zonder te laten kleuren |
|
Roer er de bloem door en
laat even bakken |
|
Leng al roerend aan met
melk tot een heel dikke saus |
|
Meng er de eierdooier
onder, hou het eiwit apart, en haal de pan van het vuur |
|
Laat de in kleine stukjes
gesneden kaas smelten in de saus |
|
Kruid met peper, zout en
nootmuskaat |
|
Laat afkoelen |
|
Klop het eiwit los met een
vork en doe het paneermeel in een andere kom |
|
Vorm de kroketten, rol
deze door het eiwit en daarna door het paneermeel |
|
Verwarm de frituurpan tot
180 °C en bak ze in 2 ą 3 minuten goudbruin |
|
Lekker met gefrituurde
peterselie |
