 |
Snij het groen van de prei in grove stukken en kook
dit heel gaar in gezouten water |
|
Kook de aardappelen |
|
Duw de gare aardappelen en de prei door een fijne zeef |
|
Werk af met een beetje boter, een ei en wat melk |
|
Afkruiden met peper, zout en nootmuskaat |
|
Snij het wit van de prei in fijne stukjes en stoof dit
in een klontje boter |
|
Kruiden met peper en zout |
|
Dep de melktongetjes goed droog en bestrooi ze
lichtjes met bloem gemengd met viskruiden |
|
Bak de melktongetjes een tweetal minuten aan elke
zijde |
