 |
Kook de rijst gaar in gezouten water. |
|
Snij 1 geschilde appel en 1 ui fijn |
|
Stoof ze even in wat olijfolie |
|
Voeg dan de Madrascurry en de kippenbouillon toe en laat
alles tot de helft inkoken. |
|
Mix de saus, voeg de room toe en bind eventueel met
maïszetmeel. |
|
Schil de resterende appels, snij ze in kwartjes en bak ze
in olijfolie gaar. |
|
Bestrooi de appelkwartjes met suiker en laat ze lichtjes
karameliseren. |
|
Kruid de wijtingfilets met peper en zout, haal ze lichtjes
door de bloem en bak ze krokant in olijfolie. |
|
Leg de wijtingfilet op het bord, de appelkwartjes erop en
de rijst ernaast. |
|
Lepel de currysaus over de vis. |
