 |
Schil de aardappels, snij
ze in stukjes van 2 bij 2 cm en was ze. |
|
Droog ze goed af en
bestrooi met wat zout. |
|
Verhit de boter in een
grote ovenvaste schaal en sauteer het varkenshaasje aan alle kanten
snel bruin. |
|
Omring het dan met de
aardappelblokjes. |
|
Schuif de schaal in een
voorverwarmde oven van 200° C. en laat ze daar 50 minuten.
|
|
Roer de aardappels af en
toe om en overgiet het vlees vaak met de boter. |
|
Leg dan het vlees op een
voorverwarmde schaal en omring het met de aardappels. |
|
Deglaceert het braadvocht
met de blanke fond. |
|
Overgiet het vlees met
deze saus. |
|
Serveren met gestoofd
witloof en/of prei in roomsaus. |
