 |
Laat de chocolade au bain-marie smelten |
|
Wacht tot de chocolade bijna volledig is gesmolten voor u
omroert, zoniet ontstaan er kristallen |
|
Voeg beetje bij beetje de boter toe en doe dit mengsel in
een grote mengkom |
|
Doe de eierdooiers in een mengkom en doe er de
vanillesuiker bij |
|
Mix tot het mengsel lichtgeel en schuimig wordt |
|
Meng het onder de gesmolten chocolade |
|
Klop de room goed stijf en meng ook onder de chocolade |
|
Klop de eiwitten stijf en voeg op het laatst de
poedersuiker toe |
|
Meng eerst 1/3 van de eiwitten onder het chocolademengsel |
|
Schep daarna de rest van de eiwitten er voorzichtig door |
|
Zet enkele uren in de koelkast |
