1 à 1,5 kilo gemengd fruit (geen citrusvruchten)

4 eetlepels citroensap

2 eieren

2 eetlepels suiker

1 pakje vanillesuiker

1,5 theelepel citroenrasp

2 eetlepels Amaretto

Schil of was het fruit en snij het in kleine stukjes.

Verwarm de oven voor op 200°C

Splits de eieren

De dooiers mengen met de suiker, de vanillesuiker, citroenrasp en likeur.

De eiwitten stijfkloppen en door de dooiercrème roeren.

Met de fruitsalade een ovenvaste schaal vullen en bedekken met het eiermengsel.

In het midden van de oven 10 minuten laten gratineren