 |
Klop de eierdooiers en de suiker gedurende 3 minuten tot
het mengsel goed schuimig is |
|
Giet er de hete koffie bij en klop nog 1 minuut |
|
Laat alles al roerend indikken op een zacht vuur, zorg
ervoor dat het mengsel onder het kookpunt blijft |
|
Laat daarna 30 minuten afkoelen in de koelkast |
|
Klop de eiwitten stevig en schep onder het koffiemengsel |
|
Klop ook de room stevig en voeg deze aan het mengsel toe |
|
Bedek de bodem van een springvorm met een doorsnede van 20
cm met een laag cakesneden van 1 cm dik |
|
Bevochtig de cake lichtjes met de Baileys |
|
Schep er het koffiemengsel over |
|
Dek af en zet een nacht in de diepvriezer |
|
Haal 30 minuten op voorhand uit de diepvries |
|
Steek met een mes langs de rand en haal de ijstaart uit de
vorm |
|
Schik ze op een schotel met de cake naar beneden |
|
Bestrooi met chocoladeschilfers |
